Fraise ! 100% inspiration

L'arrivée du printemps est liée au retour de la fraise et à son apparition sur
nos étals, et ce pour notre plus grand plaisir ! On a envie de fraîcheur...
Subtile et parfumée, la fraise est l'emblème de ce renouveau. Passons donc en
cuisine en propulsant ce petit fruit comme élément principal de chaque
recette. Cet ouvrage vous propose 40 recettes variées, pour tous les goûts.

Il était également important d'intégrer les grands classiques de la pâtisserie
française et de redonner les bases, comme la pâte sucrée, la pâte à choux, la
pâte à brioche, la génoise, les macarons, la crème chantilly, la meringue
française, la mousse de fruits... Les tours de mains présents tout au long de
l'ouvrage vous permettront de réussir vos différentes recettes.

L'ouvrage contient également des recettes très simples, mais tout aussi
gourmandes, et très tendance. En suivant les conseils d'un jeune chef
formateur en pâtisserie, réussite assurée...