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Pierre Gagnaire, Un principe d'émotions, Conversations avec Catherine Flohic
EAN13
9782915978650
ISBN
978-2-915978-65-0
Éditeur
Argol éditions
Date de publication
Collection
VIVRES
Nombre de pages
384
Dimensions
22 x 17 x 2,6 cm
Poids
1000 g
Code dewey
641
Fiches UNIMARC
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Pierre Gagnaire

Un principe d'émotions, Conversations avec Catherine Flohic

De ,

Argol éditions

Vivres

Indisponible
Le portrait inattendu de Pierre Gagnaire, un homme intranquille et d’un grand chef, cuisinier et artiste.
Trois ans de dialogue pour épuiser tous les comment…
Comment l’enfance, l’amour, l’émotion, le parcours, le métier.
Comment une idée culinaire, une saveur, une recette, une assiette, un restaurant, une entreprise, des hommes et des femmes, et la gastronomie comme art…

Une investigation nouvelle et inédite autour de la cuisine, vécue, analysée. Un témoignage et la mise en mots et en images d'une vie et d'une création exemplaires.

384 pages en couleur : photos personnelles et documents inédits, cartes, recettes, photo-reportage du restaurant, de la cuisine, de l’équipe…
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