Pommes, poires, coings fruits d'hiver

30 recettes sucrées et salées, irrésistibles, qui célèbrent tous les fruits que l’on trouve sur les étals des marchés du mois d’octobre au mois de mars :

Les pommes et les poires : carpaccio de haddock aux poires et radis d’hiver, compote de pommes au miel et anis étoilé…Les agrumes : crèmes brûlées au pamplemousse et thé fumé, petits calamars poêlés au citron vert…Les exotiques : langoustes grillées et chutney d’ananas, panna cotta mangue passion…Et les autres : raisins comme des pommes d’amour, kakis à la coque et crème chantillyToutes les recettes sont très joliment illustrées..