Mes 100 recettes de citron
EAN13
9782830709711
ISBN
978-2-8307-0971-1
Éditeur
La Martinière
Date de publication
Collection
CUISINE-GASTRO
Nombre de pages
189
Dimensions
25,6 x 23 x 2 cm
Poids
1250 g
Code dewey
641.643
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Mes 100 recettes de citron

De

Illustrations de

La Martinière

Cuisine-Gastro

Indisponible
Auteur: Nathalie Valmary
Tout est bon dans le citron! Sa pulpe, son jus, ses feuilles, son écorce... Jaune ou vert, de Menton, de Valence ou encore de Californie, sa forme ronde et sa couleur lumineuse et vive le rendent terriblement photogénique et aiguisent l'appétit. Le citron est source d'inspiration dans toutes les cuisines du monde, du bassin méditerranéen à l'Asie. Les pâtes en raffolent, il attendrit les viandes, il est le fidèle compagnon des carpaccios et des marinades. Il secoue les boissons, se givre, se presse, se zeste, s'infuse, se confit, se compote et se transforme en confitures pour recouvrir de croustillantes baguettes grillées.
Nathalie Valmary propose dans ce nouvel ouvrage 100 recettes salées ou sucrées : préparations de base, boissons, douceurs, plats salés et desserts. Des classiques incontournables ou des associations insolites et audacieuses pour un résultat toujours savoureux et élégant, comme le prouvent les photographies de Françoise Nicol et les mises en scènes de Catherine Madani.
ED: MINERVA (09/2007), 23x26 cm, 189 pages, broché
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