- EAN13
- 9782035900692
- ISBN
- 978-2-03-590069-2
- Éditeur
- Larousse
- Date de publication
- 16/09/2015
- Collection
- Cuisiner en vidéo
- Nombre de pages
- 120
- Dimensions
- 25,4 x 21 x 1,2 cm
- Poids
- 501 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
• Tout pour apprendre à faire des pâtes fraîches comme en Italie :
Utiliser la machine à pâtesDécouper les pâtes à la mainFaire sécher les pâtes fraîchesSavoir préparer des pâtes farciesObtenir une cuisson parfaite• Plus de 70 recettes pour confectionner des pâtes fraîches maison et les utiliser dans des plats savoureux :
tagliatelles : tagliatelles au jambon, petits pois et crèmefettucine : fettucine aux champignons,cannellonis : cannellonis aux épinards et à la ricottaraviolis : raviolis au citron confit et beurre de muscade, raviolis aux fruits de mertortellinis : tortellinis en sauce à la viandelasagnes : lasagnes traditionnelles, lasagnes au pesto, lasagnes végétariennes…• Avec quelque 450 photos de recettes et de pas à pas
ainsi que 26 techniques présentées en vidéo grâce à une application téléchargeable gratuitement.
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