PST - Protéines de soja texturées

• 25 recettes vegan pour maîtriser parfaitement la réhydratation et la cuisson
des protéines de soja texturées. • Des recettes des quatre coins du monde
revisitées pour exploiter les PST sous toutes les formes : \- haché avec une
sheperd' pie, des nems, un chili con soya... \- émincé dans une soupe thaïe,
un strogonoff ou des burrittos... \- en boulettes pour une carbonnade
flamande, un sauté marengo, un goulasch... \- en filet pour réaliser un
cordon-bleu, un chicken burger, une escalope grillée... • Et toujours l'humour
décalé caractérisant le travail de Sébastien Kardinal !