La Cuisine Basque
EAN13 : 9782017059547
ISBN :978-2-01-705954-7
Éditeur :Hachette Pratique
Date Parution :
Collection :Cuisine
Nombre de pages :272
Dimensions : 29 x 23 x 2 cm
Poids : 1460 g
Langue : français

La Cuisine Basque

Vendu par Librairie Mots et Images (Guingamp 22200)

29.95€
20 Chefs
72 Recettes
10 Focus produits

De Saint-Jean-de-Luz à Hendaye, en passant par Ainhoa, voyagez au coeur des terres du Pays basque, et découvrez un savoir-faire traditionnel et respectueux des produits du terroir. Les recettes et personnalités de cet ouvrage mettent toutes à l’honneur les saveurs épicées et la culture locale. Nous sommes partis à la
rencontre de cultivateurs, d’éleveurs ou maraîchers passionnés, qui vous feront découvrir les produits typiques de la région.

Vingt chefs basques ont accepté de partager leurs recettes, des plus familiales et traditionnelles comme la fameuse Piperade, l’Axoa d’Espelette, le Txangurro de crabe ou encore le Gâteau basque aux cerises, aux plus modernes et revisitées comme le Tarama de merlu aux oeufs de truite de Banka, le Thon marmitako revisité ou encore le Crumble fraise et fromage bleu de brebis basque.

À mi-chemin entre héritage et modernité, la cuisine colorée du Pays basque vous invite pour une balade gourmande le temps de ce livre.

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