Recettes de chefs en boco
EAN13 : 9782012315082
ISBN :978-2-01-231508-2
Éditeur :Hachette Pratique
Date Parution :
Collection :CUISINE
Nombre de pages :96
Dimensions : 23 x 17 x 1 cm
Poids : 414 g
Langue : français

Recettes de chefs en boco

De , Simon Ferniot

Illustrations de

Indisponible Indisponible
Boco, c'est le nom de l'enseigne de restauration imaginée et montée par Vincent et Simon Ferniot pour faire découvrir à tous les saveurs et associations créatives de grands chefs. Tian de légumes aux aromates et Fine royale de parmesan, Salade acidulée de crevettes à la pomme et aux radis, Tandoori de lieu jaune et risotto de riz noir, Pot-au-feu aux légumes d'hiver, mais aussi Compote de prunes à la badiane et gelée de vanille, Mont-blanc aux marrons et coulis de cassis ou Mousse au chocolat noir et biscuit croquant... Avec plus de 30 recettes de chefs à refaire à la maison et à présenter en boco, des astuces de grands chefs et chefs pâtissiers, des conseils de dressage et finition.

Vincent Ferniot (Auteur) a également contribué aux livres...

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