Les poissons

Ce troisième et dernier ouvrage vient clore la thématique de la mer abordée dans cette collection. Comme pour les deuxprécédents, le résultat est le fruit d’une collaboration amicale mais pas moins professionnelle entre un éditeur, une photographe,un cuisinier et des acteurs locaux passionnés par leur métier, que je remercie au passage pour avoir tenté l’aventure et c’est cetravail d’équipe autour des produits Normands qui a donné vie à cette trilogie.Cuisiner à la maison est une obligation qui peut se révéler parfois pénible et laborieuse ou au contraire motivante et plaisante,chacun s’y retrouvera. Dans cet ouvrage comme dans les deux premiers, j’ai souhaité apporter aux cuisinières et cuisiniers unemanière simple et méthodique d’appréhender un aliment pour bien le préparer. La cuisine ne doit pas être un univers figé maisquelque chose qui évolue sans cesse et dans laquelle chacun peut s’identifier pour communiquer et partager. Le but de cetouvrage est de vous donner des idées et quelques outils pour décliner l’utilisation des produits et varier vos propres recettes.Je souhaite que vous preniez du plaisir à regarder, à lire et surtout à cuisiner.Rendez-vous au prochain numéro…Salutations gourmandes