Recettes du Tarn

Laissez-vous séduirepar ces quelque 200 recettes simples,sorties de la cuisine gourmande et inventivede nos aïeuls, pour mettre à toutes les saucesles multiples ingrédients naturels issusde notre pays occitan, qu’ils proviennent des fermes auberges, des marchés ou des producteurs tarnais, de votre jardin, verger ou poulailler,de la pêche, de la chasse ou de la cueillette.Préparez-vous à déguster,accompagnés d’un bon cru du Tarn : frésinat, boudin aux châtaignes, fabounada, pascade,gras-doubles au safran, millas, gratin de poissons,poulet farci à l’ail rose de Lautrec, cèpes farcis,lièvre en saupiquet… et autres plats de chez nous.Aiguisez vos papilles et goûtez avec un verrede vin blanc de Gaillac les croquants de Cordes, croustades, flaune, fouace, mesturets,gimblettes d’Albi… Partagez ce bel éventail de saveursdans la joie, la bonne humeur et la convivialitéavec votre famille, vos amis, car aujourd’hui...C’est vous qui cuisinez !