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David Toutain

Toutain, David
Indisponible sur notre site Indisponible sur notre site
dimanche 08 décembre 2019 5 étoiles

Il évoque en préambule un vinaigre de cidre qui lui donna envie de créer un
dessert. Puis il nous embarque pour une purée de cèpes aromatisée avec de la
benoîte urbaine, une « racine d’herbe aux saveurs de sous-bois ». David
Toutain est un magnifique cuisinier qui n’oublie pas son enfance, les recettes
de sa grand-mère, les vacances dans le bocage virois. C’est un garçon qui a
travaillé dur chez les grands comme Bernard Loiseau et surtout chez Alain
Passard, à l’Arpège. « Il m’a donné une cuisine, sa passion, sa philosophie et
sa confiance ». Puis il a eu la bougeotte et c’est bien la meilleure école
pour découvrir d’autres goûts, appréhender d’autres mondes. Et le voilà
émerveillé devant le pois chiche ou offrant aux toutes petites poires qui
n’ont l’air de rien une nouvelle vie de bonbon.
David Toutain est désormais à Paris mais c’est un monde éclatant qu’il
accueille dans sa cuisine avec le maquereau mariné qui flirte avec le café ou
le canard et son jus corsé, aromatisé avec des herbes. Ce garçon a l’art de
transmettre, de donner et de créer sans cesse. Sur ses carnets, le taiseux
dessine, réécrit une nouvelle histoire quand le restaurant s’endort après une
belle journée et pas mal d’estomacs rebondis. David Toutain a l’œil sur tout,
belle vaisselle, belle table, bon accueil dans la douceur et l’épure. Et le
regard de Thaï, son épouse, n’est jamais loin, signant les photos somptueuses
de cet ouvrage qui n’est pas un énième livre de cuisinier se croyant installé
dans la vie. David Toutain n’est pas comme ça, c’est un chef d’orchestre d’une
délicate sensualité, regardez le carnet de recettes qui accompagne ce beau
livre et vous comprendrez vite l’élégance de l’oignon caramélisé ou de la
pomme de terre au lait fumé. La girolle danse, le poulpe cuit sur la braise,
la tomate devient gelée. On dirait une comptine normande.

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La Neuvième Tombe

La Neuvième Tombe

De Stefan AHNHEM
En stock, expédié demain En stock, expédié demain 22,90 €
dimanche 08 décembre 2019 5 étoiles

Sur le quatrième de couverture, on nous prévient : « âmes sensibles s’abstenir
». A ce judicieux conseil, j’en ajouterais un autre : « si vous souffrez d’un
déficit de l’attention, passez votre chemin. » Car l’intrigue imaginée par le
romancier suédois Stefan Ahnhem est complexe. Il multiplie les pistes, les
chausse-trappes, les indices, les victimes, les suspects et même les
coupables.

Deux histoires se déroulent en parallèle entre la Suède et le Danemark : un
ministre a disparu, la femme d’un présentateur de télévision est retrouvée
assassinée chez elle, les découvertes macabres s’enchaînent et tout cela à la
veille de Noël. Un tueur en série, cannibale de surcroît, a été remis en
liberté, faute de preuves. Les organes qui ont été prélevés sur les victimes
sont-ils réservés à sa consommation personnelle ou destinés à un autre usage ?

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La guerre secrète des milliardaires de l'art

La guerre secrète des milliardaires de l'art

Fredet, Jean-Gabriel
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dimanche 08 décembre 2019 5 étoiles

**" La guerre secrète des milliardaires de l'art " de Jean-Gabriel Fredet**
**est le coup de coeur de Troprismes à Bruxelles**
[ **dans le q u o i  l i r e ? #90**](https://www.onlalu.com/2019/12/03/quoi-
lire-90-selection-libraires-2-50959?overlay=Tropismes)

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Falalalala

Falalalala

De Émilie Chazerand
En stock, expédié demain En stock, expédié demain 18,00 €
dimanche 08 décembre 2019 5 étoiles

**" Falalalala " de Emilie Chazerand**
**est le coup de coeur de La librairie Maupetit à Marseille**
[ **dans le q u o i  l i r e ? #90**](https://www.onlalu.com/2019/12/03/quoi-
lire-90-selection-libraires-2-50959?overlay=Maupetit)

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L'Art du féminisme, vol. 2, Les images qui ont façonné le combat pour l'égalité, 1857-2017

L'Art du féminisme, vol. 2

Les images qui ont façonné le combat pour l'égalité, 1857-2017
De Hilary Robinson
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dimanche 08 décembre 2019 5 étoiles

**" L'art du féminisme " de Claire Berest**
**est le coup de coeur de La Maison du livre à Rodez**
[ **dans le q u o i  l i r e ? #90**](https://www.onlalu.com/2019/12/03/quoi-
lire-90-selection-libraires-2-50959?overlay=maisondulivrederodez)

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